Квас и вода

Квас, приготовленный на чистой талой воде, особенно полезен, вкусен и ароматен. Он прекрасно утоляет жажду, обладает лечебными свойствами, стимулирует работоспособность, способствует устранению чувства усталости. Кроме того, что в таком квасе имеется чистая структурированная вода с пониженным содержанием дейтерия, в нем присутствует также полезная для организма человека микрофлора — дрожжи и молочнокислые бактерии. Эти микроорганизмы обогащают квас витаминами В1, В2, РР, молочной кислотой, углекислотой. Установлено, что молочнокислые бактерии и продукт их жизнедеятельности — молочная кислота — угнетают и обезвреживают болезнетворную микрофлору в желудочно-кишечном тракте, а также регулируют кислотность желудка. Квас способствует обмену веществ, окислительно-восстановительным процессам при дыхании на клеточном уровне, улучшению деятельности сердечно-сосудистой системы, усвоению пищи (благодаря наличию углекислоты). Он является эффективным сокогонным средством, возбуждающим аппетит, а также питательным продуктом: энергетическая ценность одного литра кваса — 240—300 ккал.